孙德振《七律·左家油旋饼》赏析‌

    Ai赏析

    先看七律内容：

    左家油旋饼

金黄风味下炉台，酥脆飘香大宴开。

烘烤饼团迎日月，转旋天地走风雷。

佛爷放箸说声好，乡老推盘看客来。

三代传承非物质，左家信誉远尘埃。

    孙德振的《七律·左家油旋饼》以传统美食为切入点，通过生动的意象、巧妙的修辞与宏阔的时空视角，将油旋饼的色香味美与家族文化传承融为一体，既展现了食物的烟火气息，又赋予其厚重的文化意蕴。全诗结构严谨，语言凝练，堪称咏物诗中的佳作。

    ‌一、意象鲜活：色香入笔，动静相生‌

首联“金黄风味下炉台，酥脆飘香大宴开”以感官体验开篇，短短十四字调动视觉（“金黄”）、触觉（“酥脆”）、嗅觉（“飘香”）三重感受，宛如一幅动态画卷：刚出炉的油旋饼色泽诱人，香气四溢，瞬间点燃宴席的热烈氛围。“下炉台”与“大宴开”形成因果呼应，既点明食物的诞生场景，又暗示其在宴饮中的核心地位，凸显油旋饼“平凡中见珍贵”的特质。

    颔联“烘烤饼团迎日月，转旋天地走风雷”则化静为动，将制作过程升华为天地间的壮美图景。“烘烤”与“转旋”紧扣油旋饼的工艺特色，而“迎日月”“走风雷”则以夸张笔法，将面团在时光中的发酵与旋转烙制时的力道，比作日月更迭、风雷激荡，赋予劳动以史诗般的恢弘气魄。此联虚实相生，既写实又写意，令灶台烟火与天地气象浑然一体。

    ‌二、视角多元：神人共赏，雅俗交融‌

颈联“佛爷放箸说声好，乡老推盘看客来”以独特视角深化主题。上句借“佛爷放箸”的想象，以神性视角烘托美味——连超脱尘俗的佛陀也为之动容，诙谐中见奇崛；下句回归人间，描绘乡邻以油旋饼待客的淳朴画面，烟火气扑面而来。一神一俗，一雅一俚，既形成对仗工整的形式美，又暗含“美味不分阶”的深意，凸显油旋饼跨越信仰与世俗的普世魅力。

    ‌三、立意升华：非遗为脉，匠心为魂‌

尾联“三代传承非物质，左家信誉远尘埃”跳出单纯咏物，将主题推向文化传承的高度。“三代”言其历史之悠长，“非物质”点明其非遗身份，而“远尘埃”以比喻手法，赞誉左家信誉如明珠不染尘，既指技艺的纯粹性，亦暗含对浮躁世风的疏离。此联将一块油旋饼升华为家族精神与文明火种的象征，呼应当代非遗保护的时代命题，赋予传统美食以现代意义。

    ‌四、艺术特色：格律精严，语言淬炼‌

作为七言律诗，此作严守平仄对仗之规。中两联“烘烤饼团迎日月，转旋天地走风雷”与“佛爷放箸说声好，乡老推盘看客来”对仗工稳，动词（“迎”对“走”、“放”对“推”）与意象（“日月”对“天地”、“佛爷”对“乡老”）皆精心锤炼。语言上亦雅俗共赏：“走风雷”雄浑如汉赋，“说声好”俚趣似民谣，既显诗人驾驭语言的功力，亦暗合“非遗扎根民间”的文化特质。

    ‌总评‌

孙德振此诗以油旋饼为媒，串联起感官之美、劳动之诗与文明之思。从炉台到天地，从佛陀到乡邻，从技艺到信誉，诗人以层层递进的笔法，将饮食之味、匠人之心、文化之脉熔铸一炉。在当代快餐文化盛行的背景下，此诗不啻为一曲献给传统手艺的赞歌，更是一剂唤醒文化记忆的良方。      

    以下为《七律·左家油旋饼》的逐句赏析，结合诗意与艺术手法展开分析：

‌首联：金黄风味下炉台，酥脆飘香大宴开‌

‌“金黄风味下炉台”‌

“金黄”以视觉冲击点明油旋饼的色泽，暗示火候精准、工艺成熟；“风味”一词抽象概括，留白中引发对香味的联想；“下炉台”动态呈现刚出炉的场景，烟火气扑面而来。三字短句凝练有力，画面感极强。

‌“酥脆飘香大宴开”‌

“酥脆”从触觉（口感）切入，“飘香”转为嗅觉，多感官交织强化诱惑力；“大宴开”将油旋饼置于宴席场景，既显其作为待客珍馐的地位，又以“开”字呼应前句“下炉台”，形成从制作到享用的完整叙事链。

‌颔联：烘烤饼团迎日月，转旋天地走风雷‌

‌“烘烤饼团迎日月”‌

“烘烤”直述工艺，朴实无华；“迎日月”却陡转诗意，将面团发酵、烤制的时光流逝，拟人化为与日月对话，暗喻匠人日复一日的坚守。时间意象的融入，使平凡劳动有了历史厚重感。

‌“转旋天地走风雷”‌

“转旋”紧扣油旋饼制作时旋转烙制的关键动作；“天地”与“风雷”以夸张手法，将揉面力道与炉火气势力比自然伟力。动词“走”字如霹雳惊雷，赋予烹饪过程开天辟地般的雄浑气魄，化静为动，虚实相生。

‌颈联：佛爷放箸说声好，乡老推盘看客来‌

‌“佛爷放箸说声好”‌

借佛祖尝饼的想象，以神性视角反衬美味。“放箸”细节生动，打破佛陀超然形象，诙谐中见奇思；“说声好”口语入诗，俚俗活泼，拉近神与人的距离，暗喻此饼可通天地、悦神人。

‌“乡老推盘看客来”‌

转回人间烟火，“乡老”代表乡土人情，“推盘”展现待客热情；“看客来”暗示油旋饼的美名远播，吸引宾客纷至。此句以白描手法，勾勒淳朴欢宴场景，与上句形成雅俗对照，深化美食的普世价值。

‌尾联：三代传承非物质，左家信誉远尘埃‌

‌“三代传承非物质”‌

“三代”言历史之久，凸显家族技艺代际延续；“非物质”直接点明其“非物质文化遗产”身份，赋予文化保护的时代意义。平实语言中暗藏从“技艺”到“文化”的升华。

‌“左家信誉远尘埃”‌

“信誉”呼应“三代传承”，强调商德与品质的坚守；“远尘埃”以比喻收束，既言油旋饼制作环境的洁净，更隐喻左家精神超脱功利浮躁，如明珠不染尘。尾句托物言志，将咏物上升至精神礼赞。

‌赏析小结‌

此诗以油旋饼为线索，‌四联层层递进‌：

‌首联‌摹形写味，立足现实场景；

‌颔联‌神思飞扬，勾连天地气象；

‌颈联‌人神共赏，贯通雅俗文化；

‌尾联‌溯源立魂，叩问传承之道。

全诗‌炼字精妙‌（如“下”“走”“推”等动词的力度），‌对仗工稳‌（“日月”对“天地”，“佛爷”对“乡老”），‌虚实结合‌（实写饼香酥脆，虚写风雷日月），在方寸间融汇饮食之美、匠人之魂与文化之思，堪称“以俗物入雅境”的典范。